New!! Weingut Weigand

2022.07.17 Sunday

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【ワインガイド更新！】
ドイツフランケンからヴァイングート・ヴァイガントの新着です！
当主のアンディ・ヴァイガントは1991年生まれ。2018年より両親の畑を正式に引継ぎワイン造りを始めます。ヴァイガント家一番の自慢は全てのブドウが40 ~ 60年の高樹齢であることです。土壌は全てコイパーと呼ばれる泥土岩で砂や粘土、炭化物、マールなどで構成されており、約2億年前にできた岩石だそうです。この土壌がワインにハーブを連想させる清涼感、塩味や白コショウを表現するミネラルやスパイス感、そしてフレッシュな酸をもたらしています。

畑や蔵に生きる自然の微生物での自然発酵はもちろん、すべてのキュヴェが無濾過・無清澄、亜硫酸塩を含む一切の添加物の使用はありません。出来上がったワインは、自然の素直さと美しさ、彼の明るさを体現しております。最近ではイタリア産アンフォラとジョージア産クヴェヴリも購入し、クヴェヴリは地中に埋めております。彼のエキサイティングな探求心が表れています。
今回は、新着全5キュヴェの入荷です。全代々受け継がれた高樹齢畑から仕込む真のフランケン・ナチュール生産者、ヴァイングート・ヴァイガントのピュアな味わいのワインをぜひお試し下さい！
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◯ペットナット 2021 [白発泡] (ミュラートゥルガウ、シルヴァーナー、ショイレーベ、バッカス、リースリング、ピノブラン)