NEW!! DOMAINE ICHI

2022.06.20 Monday

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【ワインガイド更新！】
北海道余市仁木町からドメーヌ・イチの新着です！
開墾以来、一滴の化学物質も入っていない奇跡の畑。まるでシュトロマイヤーの畑のようにぶどうの枝も伸ばし放題！自然力を持ったブドウから造られるワインは生命力ご溢れています。
今回リリースされるのは、本格的なナチュラルワインを造りたいと闘志を燃やす蔵主の上田一郎さんとインポーターであるBMOさんが長い年月をかけて対話を重ね生まれた歴史的ロゼ・ペティアンです。

淡いサーモンピンクの外観に舞い散る、旨みの結晶（澱）。何も足さない、何も引かない。その言葉通り澱にも旨みがタップリ詰まっているので、あえて無濾過で醸造。畑のエネルギーをそのままボトルに詰め込んだ、唯一無の味わいのワインです。旨味の詰まったワインをぜひお試し下さい！
※ 酵母が生き生きとしています。抜栓前によく冷やしてゆっくり抜栓してください。
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◯ペティアン・ナチュラル・ロゼ Op.4 2021 [ロゼ発泡] (ナイアガラ、ヤマブドウ)