New!! Cascina degli Ulivi
2022.06.06 Monday
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【ワインガイド更新！】
イタリア ピエモンテからカッシーナ・デッリ・ウリヴィの新着です！
現在借りた畑も含めて20haの畑を持ち、イタリアで数少ないビオディナミ農法を実践しています。その当主、仙人のような風貌のステーファノ氏は、月が出ている時に土が育ち生命力を土に入れるんだよと、とつとつと語ります。その味わいには大地から伝わってくるようなミネラル感や元気な酵母が醸した躍動感のある旨味がぎっしりと詰まっています。また栓を開けてから1週間後も生き生きとした香りや味わいがあり、さらに2週間以上たってから驚く程の味わいを発揮します。その底力はまさにビオディナミで生命エネルギーを高めた「生きたワイン生命力に溢れたワイン」です。
今回は再入荷含め、全5キュヴェの入荷です。生き生きとしたフレッシュな味わいのワインをぜひお試し下さい！
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◯ベロッティ・ボル 2020 [白] (モスカート、コルテーゼ)
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◯ベロッティ・ビアンコ 2020 [白] (トレッビアーノ、コルテーゼ)
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◯ベロッティ・ローザ 2020 [ロゼ] (メルロー、フレイザ)
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◯ベロッティ・ロッソ 2020 [赤] (ドルチェット、バルベーラ)
