ブドウは祖父の時代に植えたものばかりで樹齢は40~50年。肥料を与えず、不必要な剪定や除葉、間引きを行いません。ほとんどが手作業中心で効率を考えず時間を費やす事は、単純な理屈ではあるが、それこそが最も大切だと話すエンリーコ。化学的な肥料や農薬は一切使わず、銅と硫黄についてもほとんど使用していません。彼のフィロソフィの根幹に「自分たち家族が食べる、飲むものを造る」という考えがあります。
今回は全3キュヴェです。エンリーコの手ごろな価格でストレスを感じない、ピュアそのもののワインをぜひお試し下さい！
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◯ビアンコ 2020 [白] (トレッビアーノ、パッセリーナ、マルヴァージア)

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◯ロッソ 2019 [赤] (モンテプルチアーノ)

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