New!! Mille et Une Nuits(LEILA PAILHES)

2022.01.10 Monday

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【ワインガイド更新！】
フランス南西地方からミル・エ・ユヌ・ニュイ(レイラ・パイエ)の新着です！
ミル・エ・ユヌ・ニュイは、2018年にレイラ・パイエがジェール県の村にある実家の納屋に作ったワイナリーです。最終的にはパートナーのマルク・ゴティエと一緒にブドウ畑を取得することを目指していますが、現在は南仏のブドウ畑から購入したブドウを使ってワインを造っていますを

購入しているブドウたちは、土壌と植物を尊重する農園(認証の有無にかかわらず有機農法)で育てられたもので、醸造はレイラが土着の酵母やバクテリアを使って、一切の投入物なしに完全に自然な方法で行います。彼女は特に白が好きらしく、アンフォラでマセラシオンして醸造するなど、赤より特別扱いした造りをしているところがあると自ら語ります。
今回はオレンジ2種、赤1種の全3キュヴェの入荷です。凝縮した旨味のあるワインをぜひお試し下さい！
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◯オナグレ 2020 [オレンジ] (シャルドネ)