再入荷！ Vodopivec
2021.11.28 Sunday
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【ワインガイド更新！】
イタリア フリウリよりヴォドピーヴェッツの再入荷のご案内です！
トリエステ県カルソ地区のほぼ中心ズゴーニコにあるこのワイナリーは、パオロとヴァルテルのヴォドピーヴェッツ兄弟によって1997年よりワイン生産が開始されました。現在4.5ヘクタールの畑でカルソ土着のブドウであるヴィトフスカのみを栽培しており、自然や生態系に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の化学的な薬剤を使用しません。当然のことながら一切の灌水を行わず、極稀に必要だと判断した場合にのみ牛糞をベースにした完熟堆肥を入れるが、飼料もカルソ産の一切農薬を使っていないものを与えられた、カルソで育てられた牛のものを使用しています。
ヘクタールあたり10000本という高密植の畑から、低収量ですが、凝縮度の高いブドウを生産しています。
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