New!! Cascina Fornace

2021.10.21 Thursday

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【ワインガイド更新！】
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イタリアピエモンテからカッシーナ・フォルナーチェのご案内です！
封建的なロエーロの土地で高樹齢の畑を愛し、ブドウ、土地の個性を尊重したワイン造りを行うエンリーコ。効率を重視する近代的なワイン造りに真っ向から立ち向かい、急斜面の機械が入らない畑をすべて手作業で行う徹底ぶり。昨年より醸造についても、ようやく方向性＆フィロソフィが確立し、劇的な進化を見せるフォルナーチェ。SO2無添加ですが、安定感もある味わいです。ぜひお楽しみ下さい！
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○アルネイズ・デザヤ 2017 [オレンジ] (アルネイズ)